Marchio Ospitalità Italiana: echte italienische Gastlichkeit in Wien.

Am 29. März 2011 wurden 14 authentische italienische Ristoranti Österreichs mit dem Marchio Ospitalità Italiana in der Italienischen Botschaft in Wien für ihre echte italienische Gastlichkeit ausgezeichnet. Mit großer Freude übernahmen die Restaurants, die den Italian-Style und die cucina della mamma nach Österrich bringen, persönlich ihre Auszeichnung in Form einer Qualitäts-Plakette und eines Zertifikats.

Die Initiative wurde 1997 von der Vereinigung der italienischen Handelskammern, Unioncamere, in Kooperation mit dem Tourismusinstitut Is.na.r.t. ins Leben gerufen und beschränkte sich vorerst auf Restaurants, Hotels und Agritourismen in Italien. 2010 wurde die Initiative zu einem weltweiten Projekt erweitert: Mit dem Projekt Marchio Ospitalità Italiana - Ristoranti Italiani nel Mondo werden erstmals auch über 600 italienische Gastronomiebetriebe in 52 Staaten ausgezeichnet.
Ziel ist es, jene italienischen Restaurants auszuzeichnen, die die Qualität der italienischen Küche und ihrer Produkte garantieren, die Traditionen weiterleben lassen und die italienische Gastfreundschaft zelebrieren. Als Kontrollorgan fungiert dabei unter dem Vorsitz der Unioncamere das sogenannte „Comitato di Valutazione“ - ein Evaluierungskomitee, welches sich aus Fachmännern und -frauen aus dem Lebensmittel-, Agrar-, Tourismus- und Wirtschaftssektor zusammensetzt.

Die grobe Auswahl wurde zunächst von den jeweiligen italienischen Handelskammern vor Ort durchgeführt und sendete die Unterlagen der Evaluierungskommission, die nach folgenden Kriterien die Auswahl der auszuzeichnenden Betriebe vornahm:

1. Identität: Mindestens eine Person im Restaurant kann sich mit den Gästen auf Italienisch unterhalten.
2. Ambiente: Die Einrichtung ist im italienischen Stil gehalten.
3. Speisekarte: Diese ist neben der jeweiligen Landessprache auch in korrekter italienischer Sprache verfasst.
4. Speisen: Die angebotenen Gerichte sind vorwiegend traditionell italienisch. Es wird auch auf Regionalität geachtet
5. Rezepte: Präsentation von fünf Rezepten der regionalen italienischen Küche unter Einbeziehung aller Zutaten und ihrer Herkunft .
6. Wein: mindestens 20% italienische Qualitätsweine (DOC, DOCG).
7. Olivenöl: extra-natives Olivenöl DOP steht zur Verfügung.
8. Küche: der Chefkoch hat seine Ausbildung in Italien absolviert, oder einschlägige Erfahrung in Italien gesammelt.
9. Herkunftsbezeichnung: Nennung aller verwendeten italienischen DOP- und IGT-Produkte.

Gekennzeichnet sind alle prämierten Restaurants weltweit mit einer Qualitäts-Plakette und einem Zertifikat. Weiters gibt es einen Online-Führer über alle internationalen MOI-Restaurants unter www.10q.it. Online ist die Initiative auch auf Facebook und Twitter vertreten. Außerdem steht für das I-phone steht ein gratis App im Apple Store zum Download bereit.

In den kommenden Wochen und Monaten werden die ausgezeichneten Restaurants in weitere Initiativen und Projekte mit einbezogen: So auch die Publikumswahl PREMIO OSPITALITÀ ITALIANA -die Wahl zum besten italienischen Ristorante weltweit. Bis zum 2. Juni können weltweit die Gäste der MOI-Restaurants ihren Favoriten wählen. Die Teilnahmeinformationen liegen bei den jeweiligen Ristoranti auf. Die Stimmabgabe erfolgt über die Homepage oder mittels sms. Unter allen Teilnehmern werden 7 Italienaufenthalte verlost. Die Restaurants mit den meisten Stimmen werden Anfang Juli bei einer Galaveranstaltung in Mailand mit dem PREMIO OSPITALITÀ ITALIANA Ristoranti Italiani nel Mondo ausgezeichnet.

Ein weiterer Meilenstein für den Schutz der italienischen Küche war 2010 die Aufnahme der Dieta Mediterranea in die Liste des immateriellen UNESCO Weltkulturerbes. Diesen Herbst wird unter Einbeziehung aller MOI-Restaurants dieser Erfolg gefeiert. Im September 2011 sind alle Restaurants eingeladen, ihr persönliches Dieta Mediterranea-Rezept einzureichen. Eine weltweite Publikumswahl entscheidet über das beste Dieta Mediterranea Rezept.

Diese Initiative wird in den nächsten Jahren fortgeführt und die Anzahl der mit dem Marchio Ospitalità Italiana ausgezeichneten Betriebe wird sich sicherlich erhöhen - man darf gespannt sein! Die italienische Handelskammer für Österreich ist für Tipps bzw. Anmeldungen sicherlich dankbar! Dort kann man auch eine kleine Broschüre über die österreichischen Marchio Ospitalità Italiana Betrieb erhalten:

Die Restaurants und ihre Codes für die Premio Ospitalità Italiana - Wahl:

Wien

Cantinetta Antinori (491)
Da Maurizio - Autentica Osteria & Vinoteca (473)
Il Melograno (482)
ll Sestante (487)
Osteria d´Atri (483)
Osteria Stradina (485)
Pizzeria Il Mare (686)
Procacci (490)
Regina Margherita (472)
Ristorante Monte Rosa (488)
Rossini (474)
Trattoria dal Toscano (880)
Trattoria Martinelli (475)

Salzburg
Cantinetta Marchese (486)


DA MAURIZIO - AUTENTICA OSTERIA E VINOTECA
Codice ristorante: 473


Siamo lieti di comunicarLe che il 17 marzo 2011 ha inizio il premio “Premio Ospitalità Italiana - Ristoranti Italiani nel Mondo”, manifestazione mediatica nata per dare risalto stampa e televisivo alle strutture certificate Ospitalità Italiana.

Il Premio, arrivato in Italia alla VI edizione, si svolge in due principali tappe: la prima dedicata alla raccolta dei voti dei clienti (dal 17 marzo al 2 giugno) e la seconda alla selezione dei finalisti ed alla proclamazione dei vincitori in una serata di gala che pensiamo di organizzare a Milano all’inizio del mese di Luglio.

Tutto il materiale promozionale utile alla votazione Le sarà fornito in formato digitale, in lingua italiana e inglese e potrà scaricarlo direttamente dal sito www.premiospitalita.it.

Il materiale è composto da:
- tesserine per le votazioni, che potrà consegnare ai Suoi clienti;
- informativa ai clienti, che potrà inserire all’interno dei menu.

Entrambi i supporti devono essere personalizzati con il CODICE RISTORANTE che può leggere nell’intestazione di questa comunicazione.

I Suoi clienti potranno votare con un voto compreso tra 1 e 10 con le seguenti modalità:
- via internet dal sito www.premiospitalita.it,
- via SMS, al numero +39 345 6865204, digitando il codice della struttura, uno spazio e il voto che intende dare in cifre da 1 a10 (es. 1234 10).

Tra tutti i clienti che voteranno, verranno estratti un minimo di 7 soggiorni in Italia per 2 persone che abbineranno alla scoperta del patrimonio culturale, la degustazione dei nostri tesori eno-gastronomici.

Al termine del periodo di votazione i primi ristoranti classificati di ognuna delle 7 grandi Aree Geografiche (Asia e Sud Africa, Australia, Europa, Mediterraneo, Mercosur, Nafta, Patto Andino e Centro America) saranno invitati in Italia per partecipare alla Serata di Gala durante la quale sarà assegnato il “Premio Ospitalità Italiana Ristoranti Italiani nel Mondo” in abbinamento con la premiazione riservata agli operatori italiani.

Gourmet's Italia Wien 2011

Ein Event ganz im italienischen Stil

Am 7. März 2011 ist Gourmet’s Italia, das wichtigste Event rund um italienische Weine und Delikatessen, zum siebten Mal zu Gast in Wien. Die Veranstaltung wird von der Italienischen Handelskammer für Österreich in Kooperation mit Gourmet’s International, dem Organisator des renommierten Merano International Wine Festival, organisiert.


Die Österreicher lieben seit jeher das südliche Nachbarland, schätzen die Qualität von italienischer Küche und Keller. Dieser Event hat sich damit schnell zu einem Muss für alle Italienliebhaber entwickelt. Im Palais Niederösterreich in der zentral gelegenen Wiener Herrengasse präsentieren ausgewählte Winzer und Lebensmittelproduzenten ihre Weine und kulinarischen Köstlichkeiten dem österreichischen Fachpublikum, Journalisten und Privatpublikum.

Winzer-Vielfalt

Die Palette ist weit gefächert: von historischen bis innovativen Winzern. Darunter befindet sich das Unternehmen Principi di Porcìa, welches seit 55 Generationen Wein keltert. Schon die Habsburger haben sich deren Weine auf dem Fürstenschloss Castello di Porcìa schmecken lassen.
Ebenso vertreten sind innovative Winzer wie Diadema: Swarovski Steine verzieren die Flasche und ersetzen das traditionelle Etikett – eine absolute Neuheit.

Das Verwöhnprogramm

Die geführten Weindegustationen mit Journalistin und Weinexpertin Luzia Schrampf haben bereits Tradition und lassen vinophile Herzen höher schlagen. Das Konsortium zum Schutz des Käses Grana-Padano lässt es sich nicht nehmen, selbst durch die Degustation zu führen. Da Käse und Wein perfekt harmonieren, werden die passenden Weinempfehlungen zu den drei Reifegraden des Grana Padano (unter 16 Monate, über 16 Monate und über 20 Monate) gleich mitgeliefert.

Bei der Olivenölverkostung erklärt der staatlich geprüfte Olivenölverkoster und Tester Heinrich Zehetner, was ein echtes Qualitätsprodukt ausmacht und warum es einer der Eckpfeiler der Mittelmeerdiät ist. Die Dieta Mediterranea wurde 2010 in die Liste des immateriellen UNESCO-Weltkulturerbes aufgenommen, bei dem auch der Wein eine zentrale Rolle spielt.
Gourmet’s Italia Wien möchte dem Tribut zollen und setzt die Veranstaltung unter das Motto „Inno alla Dieta Mediterranea“. Ausgewählte italienische Restaurants wie Da Maurizio, Osteria la Stradina, Osteria dal Toscano, Procacci, Rossini und il Sestante interpretieren in kleinen Gerichten ihre „Hymne an die Mittelmeerdiät“ und bieten so dem Gourmet-Publikum einen ganz besonderen Gaumenschmaus.


Die Eckdaten der Messe
Ort:
Palais Niederösterreich
Herrengasse 13, 1010 Wien

Datum:
Montag, 7. März 2011

Programm:
13:00 Fachbesuchereinlass
16:00 Publikumseinlass
20:00 Veranstaltungsende

Geführte Degustationen (Wein, Olivenöl, Grana Padano)

Eintrittspreise:
Abendkassa € 18,-
Fachbesucher nach Voranmeldung gratis
Glaseinsatz € 5,-

Gourmet`s Italia Wien 2011

Ausgesuchte Weine und exquisite Delikatessen aus ganz Italien waren auch heuer wieder Gast bei Gourmet´s Italia Wien am 7. März 2011 im Palais Niederösterreich. Hochkarätige Wein- Olivenöl- und Grana Padano-Verkostungen ließen das italophile Herz höher schlagen und unter dem Motto Inno alla Dieta Mediterranea boten wir und die Marchio Ospitalità Italiana-Restaurants ein köstliches Verwöhnprogramm.

Die Fotos Gourmet's Italia 2011:

http://gebhart.dk/gourmetsitalia/index_12.html


Gourmet´s Italia Wien, 7 marzo 2011

A Gourmet´s Italia sono stati presentati i migliori vini selezionati e squisite delizie da tutta l´Italia. La manifestazione si è svolta il 7 marzo 2011 presso l´elegante Palais Niederösterreich. I visitatori sono stati viziati con degustazioni di vini, olio d´oliva e Grana Padano e i ristoranti del Marchio Ospitalità Italiana canteranno un Inno alla Dieta Mediterranea.

Le foto di Gourmet's Italia 2011:

http://gebhart.dk/gourmetsitalia/index_12.html

Gäste über uns

Heißer Tipp für Fans der authentischen, "echten" italienischen Küche!!!
Speisen sind frisch, sehr sehr gut gewürzt, das Lokal ist ganz gemütlich, der Chef ein richtiger, waschechter Italiener. Die Weinkarte ist ein Wahnsinn (aber der "normale" Hauswein ist zu empfehlen). Wer allerdings Pizza und Co sucht, wird nciht fündig, dafür sind die Nudeln SUPER und die Auswahl ist ernorm.
Dagegen "loost" Francesco, den ich ja schätze, EXTREM ab, sowohl preislich,. als auch von der Bedinung und der Auswahl her.
Ich sag nur: Schauen Sie sich das an!
ACHTUNG: unbedingt anrufen: Platzreservierung ist durchaus nötig, und er hat des öfteren mal zu, um in Italien Nachschub an Lebensmitteln und Kreativität für die Küche zu holen.
http://vienna.spiney.org/node/view/1495

Weinabend mit dem italienischen Önologen Maurizio De Simone

WEINVERKOSTUNG AM 16. UND 17. FEBRUAR 2011

Der italienische Archäologe für Önologie und Weinbau, Maurizio De Simone, präsentiert Ihnen fünf Weine aus Kampanien und Lazien, die aus mehr als 100 Jahre alten Weinreben und nach antiken Rezepturen hergestellt wurden. Während der Weinverkostung erfahren Sie alles Wissenswerte über den entsprechenden Wein, seine Besonderheiten und dessen Produktionseigenheiten.
Dazu werden typische und regionsspezifische Köstlichkeiten wie
-pecorino laziale fresco (frischer Schafskäse aus Lazien),
-spiedini di mozzarella e pomodorini (Mozzarellaspieße mit Cocktailtomaten),
-frittata di spaghetti al pomodoro (Eierkuchen mit Spaghetti und Tomaten),
-capocollo toscano (Capocollo aus der Toskana),
-pecorino di Pienza (Schafskäse aus der Toskana)
als ideale Weinbegleitung angeboten.
Anschließend verwöhnen wir Sie mit einem kalten typisch neapolitanischen Gericht wie insalata di riso con ventresca di tonno di Marsala, mais e verdure sotto aceto (Reis mit Marsala-Thunfisch, Mais und im Essig eingelegtes Gemüse).

Preis pro Person: EUR 35,00

NOVELLO - FEST

Am 11. November 2010 hat in unserer Osteria & Vinoteca „Da Maurizio“ ein Novello - Fest stattgefunden, an welchem unsere Gäste die erste Flasche vom Novello, dem heuriegen Rotwein aus Kampanien (Weingut Porto di Mola, Roccamonfina) geköpft haben. Aus diesem Anlass hat Maurizio für sie Speisen ausgewählt, die der Hausherr als die ideale Begleitung zum Novello erachtet:

Auswahl 1 zum Preis von EUR20,00:

· 2 Gläser Novello-Wein 2010

· Fresella napoletana - crostini di pane con pomodori, basilico, aglio, olio extra-vergine, peperoni, ventresca di tonno di Marsala (Traditioneller neapolitanischer Salat mit Marsala Thunfisch, Tomaten, Basilikum, Knoblauch, kaltgepresstem Olivenöl Extra Vergine, Paprika und aufgeweichten Crostini)

· Fantasia affettati misti - prosciutto crudo artigianale, culatello marchegiano, capocollo toscano, salsiccia napoletana (Eine Variation aus Wurst- und Schinkenscheiben bestehend aus: hausgemachter Umbrischer Rohschinken, Culatello aus den Marken, Capocollo aus der Toskana und neapolitanische Wurst)

· Bucatini all´amatriciana con cacioricotta (Bucatini mit Bauchspeck, frischen Tomaten und Cacioricotta- Schafskäse)

· Castagne al forno e formaggio (Maroni aus dem Ofen mit selektiertem Käse)


Auswahl 2 zum Preis von EUR20,00

· 2 Gläser Novello-Wein 2010

· Fresella napoletana - crostini di pane con pomodori, basilico, aglio, olio extra-vergine, peperoni, ventresca di tonno di Marsala (Traditioneller neapolitanischer Salat mit Marsala Thunfisch, Tomaten, Basilikum, Knoblauch, kaltgepresstem Olivenöl Extra Vergine, Paprika und aufgeweichten Crostini)

· Insalata di riso con tonno, mais e verdure sotto aceto ( Reis mit Thunfisch, Mais und im Essig eingelegtes Gemüse)

· Tagliatelle con verdure di stagione: zucchine, melanzane, peperoni, carote (Tagliatelle mit Gemüse der Saison: Zucchini, Auberginen, Paprika, Karotten)

· Castagne al forno e formaggio (Maroni aus dem Ofen mit selektiertem Käse).

Presse über uns

Italians Online Party

E stata davvero piacevole la serata con IOL (italians online) che abbiamo organizzato, in collaborazione con la vulcanica Alexandra Gura, il 19 giugno 2010.

Una ventina di ragazze e ragazzi italiani che vivono a Vienna. Per loro abbiamo preparato un menu fisso a 20 euro che consisteva da due piatti di pasta, tagliatelle alle verdure di stagione e gnocchi alla sorentina, serviti in tegamino. Bocconcini di tacchino al pepe con scarola saltata in padella con uvetta e mandorle, e infine, panna cotta ai gusti di fantasia. Il vino della serata è stato il Barbera del Sannio, della azienda Vigne Sannite in Provincia di Benevento, vino fruttato ed estremamente armonico, ci ha accompagnato per tutta la piacevole serata, in questo angolo di Italia a Vienna. La serata è finita oltre la mezzanotte con una interessantissimo dibattito sulla percezione sensoriale delle componenti volatili dei vini al punto di prometterci di riprenderla con un vero e proprio corso che inizieremo appena possibile. Serata piacevole e estremamente interessante per tutti noi.

Das Abendessen, das wir für IOL (Italians online) am 19. Juni organisiert haben, ist wirklich gut gelungen. Wir haben ein Fixmenü zum Preis von EUR20,00 pro Person vorbereitet. Im Rahmen des Menü könnte man zwei Nudelspeisen wie Tagliatelle con la verdura e Gnocchi alla Sorrentina, pochiertes Geschnetzeltes vom Truthahn mit Pfeffer, Endiviensalat Rosinen und Mandeln und abschließlich Panna Cotta mit Erdbeeren- Schkoladen- oder Karamellgeschmack genießen. Und dazu eine ideale Weinbegleitung aus Kampanien, nämlich der fruchtige und leichte Barbera-Rotwein vom Weingut Vigne Sannite von der Provinz Benevento, hat unseren Gästen sowie auch uns selbs viel Freude gebracht.